La harina de palmiste es un subproducto 100 % vegetal obtenido de la almendra de la semilla de palma mediante presión mecánica, con textura fina y homogénea, color marrón oscuro y olor característico. Tiene una vida útil de 6 a 12 meses si se almacena en condiciones secas y ventiladas, se presenta en sacos de 100 lb (45.36 kg) y se utiliza principalmente en la alimentación animal como fuente de proteína, así como en la industria alimentaria, la producción de biocombustibles y como sustrato para cultivos.